苞茶有多香?叁农农业来告诉你!

- 2019-08-27-

4月12日,以“气候宜居地·建德苞茶香”为主题的建德苞茶品牌推介活动,在浙江电视台举办。来自气候中心、中国茶叶流通协会、中国农科院茶叶研究所、浙江省农业农村厅等单位的专家出席了此次活动。

建德苞茶,产自浙江省建德市,是地理标志保护和气候标志优质气候品质产品。建德苞茶以中小叶种茶树品种的鲜叶为原料,经摊青、揉捻、烘干等工序加工而成,具有“花苞形、清甜香”的典型特征。

一盏清茶,溢出经济富足之香。2018年,建德共有茶园6.36万亩,茶叶年产量2850吨,实现产值3.29亿元。与2012年相比,产量增长了4.8%,产值增长了38.7%。其中,建德苞茶等名优茶产量达到了650吨,实现产值2.92亿元。

滋味鲜浓 香气鲜爽

建德苞茶含25种氨基酸

来自新安江畔的建德苞茶,品质怎么样?

根据气候标志农产品气候品质类的评价指标,建德苞茶在14项评估指标中,有12项达到优良,总体平均优良率达93.4%,综合评定等级为优,被誉为“气候标志茶产品”。

推介会上,中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银,对建德苞茶的品质做了详细介绍。首先,建德苞茶的水浸出物含量在30.4%至45.7%之间,茶汤浓度高;其次,建德苞茶的多酚类含量在10%至23.3%之间,涩味适宜;建德苞茶酚氨比在1.0至6.5之间,绿茶醇度好。

“值得一提的是,建德苞茶的氨基酸含量高,富含氨基酸多达25种以上,含量在3.2%至10.5%之间,茶汤滋味鲜浓、香气鲜爽。”鲁成银说。

建德苞茶,何以出众?作为历史悠久的山地茶区,建德有着自己独特的小气候,也培育出了奇特的茶叶品种——芽叶白化特征明显的变异品种。其中,“新安1号”为春季芽叶乳黄色的白化茶,清香浓郁,滋味鲜醇,氨基酸含量多年来稳定在5.6%以上。

在建德苞茶产区,有着丰富的热量、充沛的水量、湿润的空气和适宜的光照。据介绍,产区年平均气温16.9℃,年降水量1580.4毫米,年平均相对湿度78.5%,再加上288天的年轻雾日数,非常适宜茶树生长和高品质的形成。

每亩鲜叶年产值0.7万元

茶叶成建德茶农“黄金叶”

凭借优良品质,建德苞茶获得了中国国际茶叶博览会金奖等荣誉,成为当地对外的一张“金名片”。建德也入选为全国茶叶产业百强县和品牌影响力十强县。

建德市农业农村局茶叶站站长郝国双介绍,为了从源头上把好茶叶生产的质量关,他们成立了建德苞茶品牌质量管理与服务中心,为建德苞茶产品的统一评审、统一包装提供全程服务。

此外,建德还建成了集文化体验、展示展销、质量管理于一体的建德苞茶品牌体验综合体。

在建德苞茶的带动下,建德茶叶产业化水平不断增强。截至目前,建德全市有各类茶叶企业64家,初制茶场100多家,茶叶出口企业2家,年产值100万元以上的茶叶生产、加工、流通企业28家,茶农的从业人数也达到了2万人。

茶叶也成为建德茶农的“黄金叶”。2018年,建德鲜叶收购价稳定在40元/斤左右,其中,优质白茶鲜叶收购价稳定在80元/斤以上,龙井43鲜叶收购价持续稳定在55元/斤以上,良种茶园平均出售鲜叶年产值可达0.7万元/亩。

“今后,我们的茶园将不仅是种植茶叶的地方,还是集游客采摘、茶主题饮食、茶主题民宿、茶产品销售等于一体的休闲娱乐体验园。”郝国双说。

“舟过新安江,鼻尖皆茶香”。按照“建德市茶叶区域公用品牌建设”三年行动计划,至2020年,建德茶叶种植面积预计达到6.5万亩以上,全市标准化茶厂达到10家,连续化生产线达到10条以上。